Arquivos Farinhas Especiais - Brew Pão https://paoartesanal.art.br/categoria-produto/farinhas-especiais/ Extratos de Malte para Panificação Sat, 31 Jan 2026 14:48:11 +0000 pt-BR hourly 1 https://paoartesanal.art.br/wp-content/uploads/2022/06/cropped-brewpaojpg-32x32.jpg Arquivos Farinhas Especiais - Brew Pão https://paoartesanal.art.br/categoria-produto/farinhas-especiais/ 32 32 Farinha De Malte – Moagem Fina – 500g https://paoartesanal.art.br/shop/farinha-de-malte-moagem-fina-500g/ https://paoartesanal.art.br/shop/farinha-de-malte-moagem-fina-500g/#respond Sat, 31 Jan 2026 14:46:16 +0000 https://paoartesanal.art.br/shop/farinha-de-malte-moagem-grossa-500g/ A farinha de malte é muito utilizada para dar um sabor especial aos seus pães. Por ainda conter enzimas amilases elas decompõe também o amido da farinha de trigo o que proporciona uma maior fermentação.

Deve ser utilizado entre 2% até 10% da massa.

Valor Nutricional 100g
Valor energético (kcal): 361
Proteína: 10.28g
Gorduras totais: 1.84g
Carboidratos (por diferença): 78.3g
Fibra alimentar: 7.1g
Monossacarídeos: 0.8g

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