Arquivos Malte Diastático para Panificação - Brew Pão

Farinha De Malte – Moagem Fina – 500g

afonso-landini — Sat, 31 Jan 2026 14:46:16 +0000

A farinha de malte é muito utilizada para dar um sabor especial aos seus pães. Por ainda conter enzimas amilases elas decompõe também o amido da farinha de trigo o que proporciona uma maior fermentação.

Deve ser utilizado entre 2% até 10% da massa.

Valor Nutricional 100g
Valor energético (kcal): 361
Proteína: 10.28g
Gorduras totais: 1.84g
Carboidratos (por diferença): 78.3g
Fibra alimentar: 7.1g
Monossacarídeos: 0.8g

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Diastatic Malt Powder – 250g

afonso-landini — Sat, 31 May 2025 22:11:56 +0000

Diastatic Malt Powder 250g

O malte diastático para panificação é utilizado para aumentar o poder enzimático das massas, tornando a fermentação mais intensa e a casca do pão levemente mais crocante.

Embalagem 250g

Produto seco.

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Diastatic Malt Powder – 1kg

afonso-landini — Sat, 31 May 2025 22:09:43 +0000

Diastatic Malt Powder

1kg

O malte diastático para panificação é utilizado para aumentar o poder enzimático das massas, tornando a fermentação mais intensa e a casca do pão levemente mais crocante.

Embalagem 1kg

Produto seco.

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