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Farinha De Malte – Moagem Fina – 500g

afonso-landini — Sat, 31 Jan 2026 14:46:16 +0000

A farinha de malte é muito utilizada para dar um sabor especial aos seus pães. Por ainda conter enzimas amilases elas decompõe também o amido da farinha de trigo o que proporciona uma maior fermentação.

Deve ser utilizado entre 2% até 10% da massa.

Valor Nutricional 100g
Valor energético (kcal): 361
Proteína: 10.28g
Gorduras totais: 1.84g
Carboidratos (por diferença): 78.3g
Fibra alimentar: 7.1g
Monossacarídeos: 0.8g

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Farinha De Malte Torrado – Moagem Grossa – 500g

afonso-landini — Sun, 17 Aug 2025 00:04:53 +0000

A farinha de malte é muito utilizada para dar um sabor especial aos seus pães.

Esta farinha promoverá:
- Notas de Frutas Secas
- Notas Torradas
- Notas de Caramelo Toffee

Deve ser utilizado entre 2% até 10% da massa.

Valor Nutricional 100g
Valor energético (kcal): 361
Proteína: 10.28g
Gorduras totais: 1.84g
Carboidratos (por diferença): 78.3g
Fibra alimentar: 7.1g
Monossacarídeos: 0.8g

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Extrato de Malte para Panificação – 14kg

afonso-landini — Sun, 27 Jul 2025 16:45:52 +0000

Extrato de Malte para Panificação – 14kg

O extrato de malte é um composto obtido pela hidrólise da cevada crua e malteada, sendo em seguida submetida à concentração e desidratação a vácuo. Produzido de acordo com as boas práticas de fabricação e obedecendo a legislação vigente. O produto é higroscópico, de grau alimentício e isento de substâncias tóxicas ou nocivas à saúde. Contém Glúten.

REGISTRO NO MINISTÉRIO DA SAÚDE: Produto isento de registro segundo RE n. 23 de 15/03/00.

PRODUTO VEGANO.

Indicação de uso: Na panificação usar até 5% do peso de farinha (cada 1kg de farinha usar no máximo 50gr de Extrato de Malte)

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