Descrição

Extrato de Malte para Panificação – 850g

Produto elaborado a partir da cevada maltada, previamente selecionada. Os grão são separados por percentual de proteína, índice de caramelização, etc.

A cevada maltada possui açúcares de tamanho molecular diferente do açúcar tradicional e isto faz com que a metabolização do mesmo seja mais lenta. O uso do extrato de malte é comum na fabricação de barras de cereais, panetones, pães artesanais assim como bebidas energéticas, Kombuchas e também achocolatados e bolos.Fica delicioso seu uso para caramelizar cebolas. Por ser elaborado simplesmente com malte de cevada e água este produto é VEGANO.